In einem Forschungsprojekt haben Wissenschaftler der Charité und des Potsdam-Instituts für Klimafolgenforschung das Essen in Krankenhäusern und Seniorenheimen untersucht. Im Interview legt die Ernährungsmedizinerin Lisa Pörtner dar, warum sich die Verpflegung in den Einrichtungen dringend verbessern muss und dafür auch politische Maßnahmen notwendig sind.
Von Merle Heusmann
Bei der Mehrwertsteuersenkung in der Gastronomie zeigt die Bundesregierung keine einheitliche Linie. Während Bundesfinanzminister Klingbeil auf niedrigere Preise für Kunden pocht, wertet die Regierung auch eine „unvollständige Weitergabe an Verbraucherinnen und Verbraucher als zielkonform“.
Von Merle Heusmann
Mehr Transparenz und Sicherheit verspricht der Einsatz der Blockchain-Technologie im Lebensmittelsektor. Trotzdem nutzen bislang nur wenige Unternehmen die komplexe Technologie. Ein Start-up aus Argentinien will das ändern.
Von Merle Heusmann
Mit dem Gesetz zur Frontkennzeichnung gehörte Argentinien zeitweise zu den Ländern mit den weltweit strengsten Vorschriften für hochverarbeitete Lebensmittel. Warnhinweise auf Verpackungen verweisen dort seit einigen Jahren auf hohe Fett-, Salz- und Zuckerwerte. Doch die Regierung des ultraliberalen Präsidenten Javier Milei setzt auch hier die Kettensäge an.
Von Merle Heusmann
Ein Besuch der größten Messe für Tierhaltung Argentiniens nahm für unsere Autorin eine unerwartete Wendung. Beim Versuch, bestmöglich in die kulinarischen Gegebenheiten des südamerikanischen Landes einzutauchen, brach sie mit ihrem jahrelangen Vegetarismus.
Von Merle Heusmann
Für viele Argentinier wird der Zugang zu Lebensmitteln immer unsicherer. Laut einer Studie der Katholischen Universität von Argentinien musste 2024 mehr als jeder Vierte seine Ernährung einschränken. Was das in der Realität heißt, zeigt sich in der argentinischen Hauptstadt derzeit besonders deutlich.
Von Merle Heusmann
In Argentinien wirkt sich der wirtschaftspolitische Kurswechsel des ultralibertären Präsidenten Javier Milei auch auf den Rindfleischsektor aus. Dessen Regierung ordnet ihn ihrer marktorientierten Wirtschaftspolitik unter, streicht staatliche Auflagen und senkt Exportzölle. Doch die Maßnahmen stoßen nicht überall auf Zustimmung.
Von Merle Heusmann
In Deutschland gab es 2024 weniger Bio-Höfe. Der Bundeslandwirtschaftsminister kündigt Unterstützung an – zum Beispiel in Form von praxisnaher Forschung. Doch für Kürzungen in genau diesem Bereich wurde die Bundesregierung gerade erst kritisiert.
Von Merle Heusmann
Das Bundeskabinett hat den Gesetzentwurf für den Haushalt 2026 am Mittwoch verabschiedet. Während das Bundeslandwirtschaftsministerium die gesicherten Investitionen in die Landwirtschaft feiert, monieren Branchenverbände Kürzungen und fordern Nachbesserungen. Bundestag und Bundesrat müssen als Nächstes entscheiden.
Von Merle Heusmann
